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蜜豆黑凉粉
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语素emission

黑凉粉又叫仙草冻粉，有清热解暑的功效，是一种很传统的解暑甜品，记得小时候夏天总有卖黑凉粉的，呼噜噜的吸上一碗那个叫痛快凉爽，一直是记忆中的美味，不过那时候都是用草煮的，非常麻烦，现在有直接可以煮的粉，方便又好吃，在家做真是很简单，经济实惠又卫生，是不错的消夏食品。

时间:1-2小时
食材
黑凉粉 50g
蜜豆 适量
薄荷油 适量
蜂蜜 适量
冰水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑凉粉一盒备用
  • 步骤 2/10
    把粉倒到锅里，加150克水稀释开
  • 步骤 3/10
    再加1.1升水搅匀
  • 步骤 4/10
    放至炉上，开火
  • 步骤 5/10
    用文火煮，并不停的搅拌
  • 步骤 6/10
    煮至黏稠发黑并烧开，即可关火放凉
  • 步骤 7/10
    希望冷的快也可以把盆坐凉水里等凉后成冻
  • 步骤 8/10
    冷却后的凉粉盆里倒入少量冰水，然后用刀划成大豆腐块型就可以放冰箱冷藏了，也可以马上食用
  • 步骤 9/10
    食用时取一大块，切成小块放入碗中
  • 步骤 10/10
    加入适量冰水，蜂蜜，蜜豆，和薄荷油拌匀即可食用
小贴士

煮凉粉的时候火不要开大，一定要慢慢搅拌，以免扒锅

食用的时候还可以放些白糖，或芝麻粉，我因为加了蜂蜜和蜜豆就很甜了，所以没有再加糖，薄荷油不要加多，点一点就够了，多了会发苦

发布于 2023-02-08
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