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酸奶黑凉粉
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长情

黑凉粉是广西常见的饮品，有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的

时间:1-2小时
食材
黑凉粉粉 30g
水 750g
甜味酸奶 适量
枸杞 适量
葡萄 1颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取30克黑凉粉粉
  • 步骤 2/13
    加入90克清水
  • 步骤 3/13
    搅拌均匀，调成无颗粒的糊状
  • 步骤 4/13
    660克水倒入锅中，加热至沸腾
  • 步骤 5/13
    一边搅拌，一边冲入调好的糊中
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    倒回锅中，再次加热至沸腾
  • 步骤 8/13
    倒入保鲜盒中
  • 步骤 9/13
    晾凉至凝固
  • 步骤 10/13
    切一块
  • 步骤 11/13
    加入酸奶
  • 步骤 12/13
    略加翻拌，再放一勺酸奶在表面
  • 步骤 13/13
    撒上枸杞，放一颗去皮葡萄点缀
小贴士

加热过程中应不断搅拌，以免糊锅底

黑凉粉在常温即可凝固。

晾凉至室温后，也可放入冰箱冷藏，吃起来更加沁凉。

发布于 2019-08-12
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