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芒果黑凉粉
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唐_老鸭

整理干杂的时候，发现了一盒黑凉粉末，一看居然是上年买的，虽然还在保质期内，还是赶快消灭掉吧，就做最简单的黑凉粉，再浇上芒果汁，香甜软滑的口感，别提多享受了……

时间:1-2小时
食材
黑凉粉 50g
清水 950g
芒果 1个
白糖 适量
牛奶 2袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黑凉粉一盒50克
  • 步骤 2/12
    称出950克清水
  • 步骤 3/12
    黑凉粉粉末倒入大约250克清水
  • 步骤 4/12
    搅拌成无颗粒的均匀糊状
  • 步骤 5/12
    剩下的清水倒入小奶锅里
  • 步骤 6/12
    加入适量的白糖
  • 步骤 7/12
    水烧开后，倒入凉粉糊
  • 步骤 8/12
    不停地搅拌，至糊煮沸再煮2—3分钟就可以熄火了
  • 步骤 9/12
    放至不太烫了倒到保鲜盒里，凉透后入冰箱冷藏
  • 步骤 10/12
    芒果去皮切块，加牛奶或凉开水，用料理机打成汁
  • 步骤 11/12
    将凉粉切小块，淋上芒果汁
  • 步骤 12/12
    如果想吃冰凉口感的，可以再入冰箱一会
小贴士

凉粉粉末与水的比例一般是1：25，我这次为了试验，改成了1：19，即50克的粉末配950克清水，这个比例出来的凉粉口感稍Q弹点，如果想吃更嫩滑口感的，则加大水的用量。

发布于 2022-12-29
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