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炸香椿
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芹菜豆豆

初春的东北卖鲜香椿的很少，自从上次在饭店吃过炸香椿就念念不忘。在市场看到有鲜香椿卖就买了一把。30块钱一斤，真是贵呀，为了尝鲜值了。

时间:10分钟内
食材
鲜香椿 150g
油 适量
盐 2g
胡椒粉 2g
鸡蛋 1个
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋打散，加入面粉拌匀。
  • 步骤 2/8
    加点盐和胡椒粉拌成面糊。要是太干可以少加点水。
  • 步骤 3/8
    香椿去掉老硬根。
  • 步骤 4/8
    洗净。
  • 步骤 5/8
    水开后焯烫香椿。
  • 步骤 6/8
    焯好后捞出控水。
  • 步骤 7/8
    油烧到七成热把香椿一条条下入蛋糊里焯匀下油锅
  • 步骤 8/8
    炸金黄色酥脆捞出在吸油纸上即可
小贴士

香椿要焯一下可以去掉里面的毒素。

发布于 2019-09-05
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