说来也怪,在物资供应过于丰富的今天,许多曾经的美食,现在吃起来以少了往昔那种难以忘怀的滋味儿,唯独这个野菜豆面团,一念及它,立马就会回想到那个食不果腹的70年代,那时候的我还很小,不过记性还蛮好的。记得那时候是生产队时代,餐桌上很少见荤腥,主食以玉米面粑粑和地瓜为主,过年过节的时候才能吃到麦子面粉做的主食,豆面团子是经常做的。或许,这就是某种对记忆里味道的依恋吧。这野菜豆面团,吃到嘴里首先是都豆面的香,再就是苦菜的苦,二者味道融合在一起,就能诠释出朴素、祛火、减肥、降脂的意义......
黄黄的小啰嗦:野菜的根部很有营养,请不要去掉哟1
我用了一个小窍门,豆面团子上盖了一层玉米叶子,这样避免滴水。湿答答的豆面团子不好吃。越干的豆面丸子吃起来越香!