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茄汁土豆面疙瘩
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整洁undesirable

面疙瘩原本是很家常的中式面食，可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的，浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团，吃起来别有一番香醇滋味～～

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
鸡蛋 1个
高筋面粉 100g
番茄 2个
洋葱 半个
奶酪粉 10g
黑胡椒盐 少许
番茄酱 1大勺
鸡高汤 1碗
意大利综合香料 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用；
  • 步骤 2/14
    将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；
  • 步骤 3/14
    加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；
  • 步骤 4/14
    将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；
  • 步骤 5/14
    用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；
  • 步骤 6/14
    将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；
  • 步骤 7/14
    番茄切十字刀用开水烫一下去皮；
  • 步骤 8/14
    去皮的番茄切小块备用；
  • 步骤 9/14
    锅内放少许油，爆香洋葱粒；
  • 步骤 10/14
    加入番茄丁拌炒至软；
  • 步骤 11/14
    加番茄酱继续拌炒；
  • 步骤 12/14
    加入1碗高汤煮滚；
  • 步骤 13/14
    最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀；
  • 步骤 14/14
    起锅的时候撒一点意式香料；
小贴士

酸甜开胃，还有减肥的功效哦！

发布于 2023-05-04
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