jxcaipu logo
香椿拌黄豆豆腐
2万 热度 150 收藏
金簰萌帝务

又到春天吃香椿时！认识老公后才知道有香椿这样的可食用的树叶子，呵呵，一吃就爱上了！念念不忘啊！还好现在有万能的网络，一到这时候就可以网购啦，买的说是野生的，品质确实好，香味也超浓，老公说很赞啊！虽然有点小贵，但能吃到喜欢的东西，心情大大的好！用来拌了凉菜，香油是婆婆从山东带过来的，超香，完美啊~！

时间:10分钟内
食材
豆腐 200g
黄豆 50g
香椿 20g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆提前一晚上泡发;第二天早上使用;
  • 步骤 2/10
    泡好的黄豆和锅中煮约10分钟至熟,水里可放少许盐调味;煮好后捞起沥干备用
  • 步骤 3/10
    锅里煮开水,放一点盐,下切好的豆腐丁焯一下,这样不易碎;捞起放凉备用;
  • 步骤 4/10
    豆腐沥干水,放凉备用;
  • 步骤 5/10
    豆腐捞起后下香椿焯一下至转绿色即可;
  • 步骤 6/10
    把香椿切碎;
  • 步骤 7/10
    和放凉的黄豆放在一大碗中;
  • 步骤 8/10
    加入少许的盐,生抽,以及香油;
  • 步骤 9/10
    拌匀入味;
  • 步骤 10/10
    然后把黄豆香椿浇在豆腐上即可~
小贴士

香椿焯一下水可去掉大部分的亚肖酸盐,更健康,风味也更好!

发布于 2022-12-26
300
相关菜谱
写评论