jxcaipu logo
香椿拌黄豆
9.1万 热度 774 收藏
境枪乘克剿

现在正是吃香椿的时候，现在的香椿特别的鲜嫩。清明节陪父母回老家两天，受到了老家亲朋好友的热情接待，回来的时候，送了好多土特产，香椿就是其中之一。回到郑州后，今天做了一道简单的凉拌小菜——香椿拌黄豆，非常鲜香，很好吃。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 100g
香椿 1小把
香油 适量
盐 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香椿洗干净，黄豆提前浸泡一夜。
  • 步骤 2/7
    锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约5、6分钟即可，捞出淋干水分。
  • 步骤 3/7
    锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出，淋凉水冲一下，挤干水分。
  • 步骤 4/7
    把香椿切碎。
  • 步骤 5/7
    把香椿放入煮好的黄豆中，加盐、香油、醋。
  • 步骤 6/7
    搅拌均匀即可。
  • 步骤 7/7
    装盘即可。
小贴士

香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以香椿一定要焯熟再吃。

发布于 2019-09-05
85
相关菜谱
写评论