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香椿拌白豆干
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寺都沤透盅

香椿上市了，下班路上那个菜市场门口就开始卖各种香椿食品。最经典的就是香椿拌豆腐，还有香椿五香豆（我最爱）。香椿因其特殊的味道，有人喜欢有人讨厌。我家糖糖看到香椿就开始皱眉嫌恶。果果就很喜欢，要吃树叶。今天做一道经典的下酒菜，当然也是佐粥小菜。很清新可口。

时间:10分钟内
食材
香椿 1把
白豆干 1块
盐 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
香油 2茶匙
柠檬沙拉汁 1/2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香椿芽。
  • 步骤 2/6
    香椿芽去掉下面的梗。
  • 步骤 3/6
    香椿切末，白豆干切末。
  • 步骤 4/6
    锅里烧水，煮沸，焯香椿和白豆干。
  • 步骤 5/6
    捞出放入冷水（纯净水凉白开都行）。
  • 步骤 6/6
    调入盐，柠檬沙拉汁（白糖，香醋，生抽也行），鸡精，香油，搅拌均匀。静置10分钟即可。
小贴士

香椿需要焯水后再用，无论是煎蛋，拌五香豆。

发布于 2019-10-18
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