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苏氏鲜肉饼
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KyouanSama

苏氏鲜肉饼好吃。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 250g
鲜肉馅 200g
猪油 110g
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 油酥面团：中筋面粉100克，猪油50克
  • 步骤 2/11
    将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。 水油皮：中筋面粉200克，猪油60克，水42克
  • 步骤 3/11
    将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的8份，并静置松弛15分钟左右。
  • 步骤 4/11
    取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
  • 步骤 5/11
    包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
  • 步骤 6/11
    卷好的面团，把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片，再次把面片卷起来。
  • 步骤 7/11
    鲜肉馅
  • 步骤 8/11
    将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。
  • 步骤 9/11
    将包好的面团收口朝下放在烤盘上，表面抹点水撒黑芝麻
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，上下火210度25分钟
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

无

发布于 2020-03-03
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