Name: 泡椒水芹菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 水芹菜 500g; 泡椒 50g; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 大蒜 适量; 白米醋 适量

泡椒水芹菜

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这一道泡椒水芹菜酸酸辣辣的，特别好送粥下饭。而且水芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。也特别适合高血压和动脉硬化糖尿病、缺铁性贫血患者适宜食用。

时间:10分钟内

食材

水芹菜 500g

泡椒 50g

油适量

盐适量

香油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把水芹菜去叶子。
步骤 2/9

洗净控干水份。
步骤 3/9

把水芹菜切成一寸来长的段，泡椒备用。
步骤 4/9

锅烧热放油放入拍碎的大蒜炒香。
步骤 5/9

把水芹菜倒入锅里翻炒。
步骤 6/9

加入盐，生抽继续翻炒。
步骤 7/9

把水芹菜炒软了后，加入泡椒炒匀。
步骤 8/9

最后加入香油白米醋。
步骤 9/9

盛盘即可食用。

小贴士

水芹菜的叶子不要。

芹菜在炒的时候水份特别的多，所以炒之前一定要用篮子控干水份。

如果泡椒有酸味的话，白米醋可以不加。

发布于 2020-07-01

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