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韭菜盒子
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涵霜随梦而飞

明媚的初春里，习习的清风吹醒了花草万物，生机昂然。春季的韭菜，鲜嫩可口。杜甫的诗句也曾提及：“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”。翠绿的韭菜与鹅黄的鸡蛋，无论在色彩和口感上都是经典搭配，直接炒食已很美味，若用它们来做成韭菜盒子，更是饥肠辘辘时的首选。韭菜盒子饼皮微黄薄透，隐约显出绿色的内馅，格外诱惑。咬上一口，韭菜霸道的浓香与鸡蛋温婉的油香交融，皮软馅鲜，实在美味。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 250g
沸水 145g
韭菜 250g
鸡蛋 110g
油 适量
盐 适量
香油 适量
五香粉 2g
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烹饪步骤
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小贴士

小叮咛：

1， 韭菜鸡蛋馅里放虾米或虾皮较经典；

2， 封口锁边可以不漂亮，但一定要封紧；

3， 煎韭菜盒子，如果饼皮还是白色，证明未熟，可以撒少许水，关锅盖利用蒸气焖一会，待饼皮透明就可以了；

4， 韭菜品种选择细的较好。

发布于 2019-09-04
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