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圣诞裸蛋糕
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应景做了一个圣诞裸蛋糕,太适合不会裱花的我了,今晚平安夜,祝大家圣诞快乐!
时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
玉米油
40g
牛奶
50g
低筋面粉
60g
白砂糖
30g
盐
0.5g
草莓
适量
淡奶油
适量
柠檬汁
数滴
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀;
步骤 2/17
加入牛奶,搅拌均匀;
步骤 3/17
筛入低筋面粉;
步骤 4/17
搅拌均匀至光滑无颗粒;
步骤 5/17
蛋白中加入盐、柠檬汁;
步骤 6/17
分三次加入糖,打至湿性偏干状态;
步骤 7/17
取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀;
步骤 8/17
然后倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀;
步骤 9/17
将面糊倒入模具中,震出气泡,烤箱预热160度,放入模具后,温度调至140度,烤45分钟,出炉后倒扣放凉。
步骤 10/17
草莓洗净,用盐水浸泡1~2个小时;
步骤 11/17
取适量草莓切成小块;
步骤 12/17
蛋糕分成三份;
步骤 13/17
取一片蛋糕,抹上打发好的淡奶油,并铺上一层切好的草莓;
步骤 14/17
放上第二片蛋糕,同样抹上奶油和草莓,并放上最后一片蛋糕,上面继续抹上奶油(这张照片忘拍了);
步骤 15/17
如图,取一个草莓切成三段,有根蒂的不要;
步骤 16/17
将剩余的两段草莓,做成圣诞老人;
步骤 17/17
将圣诞老人放在蛋糕上面,筛入适量糖粉,插入圣诞插牌进行装饰。
小贴士
1、烘烤的时间可根据自家烤箱而定。
2、草莓可换成自己喜欢的水果。
3、浸泡草莓时,先不要将根蒂去除,以免脏水渗入果肉中。
发布于 2022-10-10
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