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圣诞裸蛋糕
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彦斌屠魔战神

应景做了一个圣诞裸蛋糕,太适合不会裱花的我了,今晚平安夜,祝大家圣诞快乐!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
玉米油 40g
牛奶 50g
白砂糖 30g
0.5g
草莓 适量
淡奶油 适量
柠檬汁 数滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀;
  • 步骤 2/17
    加入牛奶,搅拌均匀;
  • 步骤 3/17
    筛入低筋面粉;
  • 步骤 4/17
    搅拌均匀至光滑无颗粒;
  • 步骤 5/17
    蛋白中加入盐、柠檬汁;
  • 步骤 6/17
    分三次加入糖,打至湿性偏干状态;
  • 步骤 7/17
    取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀;
  • 步骤 8/17
    然后倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀;
  • 步骤 9/17
    将面糊倒入模具中,震出气泡,烤箱预热160度,放入模具后,温度调至140度,烤45分钟,出炉后倒扣放凉。
  • 步骤 10/17
    草莓洗净,用盐水浸泡1~2个小时;
  • 步骤 11/17
    取适量草莓切成小块;
  • 步骤 12/17
    蛋糕分成三份;
  • 步骤 13/17
    取一片蛋糕,抹上打发好的淡奶油,并铺上一层切好的草莓;
  • 步骤 14/17
    放上第二片蛋糕,同样抹上奶油和草莓,并放上最后一片蛋糕,上面继续抹上奶油(这张照片忘拍了);
  • 步骤 15/17
    如图,取一个草莓切成三段,有根蒂的不要;
  • 步骤 16/17
    将剩余的两段草莓,做成圣诞老人;
  • 步骤 17/17
    将圣诞老人放在蛋糕上面,筛入适量糖粉,插入圣诞插牌进行装饰。
小贴士

1、烘烤的时间可根据自家烤箱而定。

2、草莓可换成自己喜欢的水果。

3、浸泡草莓时,先不要将根蒂去除,以免脏水渗入果肉中。

发布于 2022-10-10
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