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圣诞节蛋糕
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是雨叔本人

为什么大夏天的做圣诞蛋糕呢？呵呵，是因为辰辰想要，所以亲们不要奇怪，辰辰看见圣诞老人直叫太阳公公，还嘴里唱着叮叮当叮叮当，突然之间发现我烘焙做的太少了，以后要多做点来丰富下品种，呵呵，蛋糕吃来吃去还是戚风底柔软，希望下次回家有时间做个给妈妈尝尝。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 250g
低筋面粉 85g
色拉油 40g
牛奶 40g
细砂糖 90g
芒果 300g
草莓 200g
鲜奶油 适量
巧克力软膏 适量
椰丝 适量
糖粉 适量
糖珠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材。
  • 步骤 2/13
    蛋清蛋白分离。
  • 步骤 3/13
    将糖分次加入蛋白并打至硬性发泡。
  • 步骤 4/13
    蛋黄加入白糖打散。
  • 步骤 5/13
    加入牛奶和色拉油拌匀，继续筛入低筋面粉拌匀。
  • 步骤 6/13
    将蛋白糊挖出一半和蛋黄糊上下翻匀，接着放入剩下的蛋白糊一起拌匀。（不可转圈搅拌）
  • 步骤 7/13
    倒入模具震出大气泡，放入预热好的烤箱170度烤1小时左右。
  • 步骤 8/13
    巧克力软膏擀成皮，用各种模具压出所需造型。
  • 步骤 9/13
    蛋糕烤好后倒扣至完全冷却方可脱模。
  • 步骤 10/13
    将奶油打发。
  • 步骤 11/13
    蛋糕培从中间剖开抹上一层鲜奶油，放上一层芒果。
  • 步骤 12/13
    盖上另一片蛋糕，用裱花袋装上奶油挤满蛋糕表面，用抹刀抹平，用花嘴挤出围边。
  • 步骤 13/13
    最后放上所有装饰即可。
小贴士

检查戚风生熟，可以用牙签插入如没有面糊带出来一般就好了。

发布于 2023-04-09
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