jxcaipu logo
圣诞树蛋糕
1.4万 热度 125 收藏
孙女神级的真汉子

周六在家闲着，眼看圣诞节的气氛越来越浓，大街小巷都是圣诞树、圣诞老人，常做美食的亲们怎么能少得了圣诞树呢，咱们也来做一棵圣诞树来应应节。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
  • 步骤 2/23
    蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
  • 步骤 3/23
    蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
  • 步骤 4/23
    低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里。
  • 步骤 5/23
    把蛋糊搅拌至无颗粒。
  • 步骤 6/23
    分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
  • 步骤 7/23
    拌好的蛋糕糊。
  • 步骤 8/23
    将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
  • 步骤 9/23
    烤箱预热150度。
  • 步骤 10/23
    上下火中层烤45分钟。
  • 步骤 11/23
    烤好的蛋糕有点开裂了，出炉后立即倒扣在烤网上。
  • 步骤 12/23
    待凉却后脱模。
  • 步骤 13/23
    将蛋糕切成三片。
  • 步骤 14/23
    取一片蛋糕，用小圆模切出圆形。
  • 步骤 15/23
    第二片比第一片大一圈。
  • 步骤 16/23
    一层一层的把蛋糕切好，一共五层。
  • 步骤 17/23
    把最大的蛋糕片放在盘子上。
  • 步骤 18/23
    淡奶油加入10克细砂糖。
  • 步骤 19/23
    打发至有纹路。
  • 步骤 20/23
    将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。
  • 步骤 21/23
    中间放上草莓再盖上奶油。
  • 步骤 22/23
    剩下四层重复上一个过程。
  • 步骤 23/23
    最后插上巧克力花，撒上糖粉即可。
小贴士

翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。

家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著。

发布于 2024-08-11
256
相关菜谱
写评论