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姜糖饼干
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complaint牛腩
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圣诞节做的姜饼送给同学作为圣诞礼物的回礼,礼轻情意重嘛。做这个费了我不少劲呢,上学的时候抽时间做实在是很艰难QAQ
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
180g
黄油
60g
糖粉
20g
红糖
20g
牛奶
5g
蜂蜜
6g
姜粉
3g
肉桂粉
3g
全蛋液
25g
蛋白
20g
糖粉
50g
食用色素
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
黄油室温软化后加入糖粉打发到颜色发白
步骤 2/13
红糖加牛奶加蜂蜜搅拌均匀
步骤 3/13
蛋液分次加入打发好的黄油中搅拌均匀
步骤 4/13
加入红糖水搅拌均匀
步骤 5/13
筛入所有粉类
步骤 6/13
用手和成光滑的面团放入冰箱松弛一小时
步骤 7/13
取出擀成3mm厚得薄片,用饼干模卡出形状放入烤箱180度10分钟
步骤 8/13
辅料中的蛋白加入糖粉打发5分钟
步骤 9/13
打至打蛋头提起蛋白痕迹不会立即消失
步骤 10/13
加入食用色度切拌均匀
步骤 11/13
倒入裱花袋
步骤 12/13
依次做好各种颜色的
步骤 13/13
装饰好小人后放在烤网上晾凉
小贴士
无
发布于 2023-04-22
261
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