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炒鸭肠
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忧伤market

那天去买菜，路过卖鸭肠的摊位，小贩热情地招呼：“大姐吃啥啊，来看看新鲜的鸭肠，来吧，少弄点尝尝。”我婆婆以前经常做鸭子，鸭肠自然是常吃的，不过从来没买过单独卖的，就怕不干净。听了叫卖声，我停下脚步看看，还不错，就是这鸭肠好大哦，估计是填鸭，还算干净，买了一点回来炒着吃，味道还不错哦。

时间:10分钟内
食材
鸭肠 300g
青蒜 适量
红椒 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回的鸭肠放入一勺盐。
  • 步骤 2/10
    用手使劲抓抓。
  • 步骤 3/10
    用清水洗净。重复1-3步骤2-3次。
  • 步骤 4/10
    放在案板上切斜段。
  • 步骤 5/10
    辣椒切丝，青蒜切斜段。
  • 步骤 6/10
    锅里放油烧热。
  • 步骤 7/10
    放入鸭肠煸炒2-3分钟。
  • 步骤 8/10
    放入辣椒和青蒜断生。
  • 步骤 9/10
    放适量生抽。
  • 步骤 10/10
    撒盐翻炒均匀出锅。。
小贴士

佳宁心得：

1、鸭肠一点要用盐抓洗，利用盐的颗粒增加摩擦力，可以洗得更干净。

2、青蒜的叶子不要，炒死了影响菜的品相。我留下来做别的菜了。

发布于 2019-06-26
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