jxcaipu logo
锅仔驴肉
4.6万 热度 117 收藏
痛苦panic

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

时间:10-30分钟
食材
驴肉 150g
白菜 200g
油 适量
盐 适量
豆腐 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备葱姜
  • 步骤 2/10
    白菜切断
  • 步骤 3/10
    驴肉切片
  • 步骤 4/10
    豆腐切小块
  • 步骤 5/10
    热油爆香姜蒜，放入白菜
  • 步骤 6/10
    翻炒
  • 步骤 7/10
    放入少量盐
  • 步骤 8/10
    放入豆腐块
  • 步骤 9/10
    倒入清汤，大火烧开
  • 步骤 10/10
    中火烧至入味，开吃
小贴士

掌握火候

多放水，喝汤更棒

发布于 2022-12-05
212
相关菜谱
写评论