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月饼
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credit孤独

这是用自己家的土炉子里面烤出来的月饼，是我们这最普遍的一种做法哦，比烤箱里烤出来的好吃，卖相有点差，但是味道非常不错哦

时间:1-2小时
食材
花生米 500g
瓜子仁 500g
葡萄干 500g
绵白糖 1000g
红糖 1000g
小麦面粉 5000g
鸡蛋 10个
油 2500ml
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    就直接发做好的馅料了，把花生米，瓜子仁炒熟，花生米碾碎，加入白糖，红糖和葡萄干，蒸熟500G面粉加入，防止加热后糖流出来
  • 步骤 2/7
    油加热放凉加入一半的白开水和面，揉匀，做成和馒头大小的小剂子，像包包子一样包成圆的
  • 步骤 3/7
    把类似于包子的圆形食物放入提前做好的模子里，刻出来。模子里面加点油可以防止粘住
  • 步骤 4/7
    做好的月饼哦，上面的花色是喜字，拍的不是很清楚，呵呵
  • 步骤 5/7
    炉子热了以后上面放放一层油，先正反面背熟，然后放入炉子里烤20分钟以上
  • 步骤 6/7
    烤是个技术活，需要不定时的翻转才能避免烤糊，图片是我妹夫帮着烤的哦
  • 步骤 7/7
    有口服了，我馋的吃了第一个月饼，味道很好哦，大家可以在家用烤箱试试哦
小贴士

需要用土炉子烤才能烤出味道来，大家也可以用烤箱烤的

发布于 2024-10-31
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