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鸭蛋肉粽
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香蕉不耐那iii

这是海南粽子，用的材料是瘦肉和咸鸭蛋，瘦肉是腌过的，味道很不错。把每个鸭蛋切成四分之一，每个粽子一块瘦肉和四分之一的鸭蛋。粽子小小的，吃起来也不容易腻。

时间:1-2小时
食材
鸭蛋黄 10个
瘦肉 400g
糯米 1000g
盐 适量
粽叶 120片
水 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸭蛋黄十个准备好
  • 步骤 2/17
    把蛋黄切成四分之一
  • 步骤 3/17
    用盐和料酒腌制好的瘦肉和切好的鸭蛋
  • 步骤 4/17
    粽叶用水洗干净，还要煮一遍，煮好了先晾半小时
  • 步骤 5/17
    糯米洗净，放在一个干净的盆里
  • 步骤 6/17
    取三片粽叶，拿干净的布擦拭一下上面的水分
  • 步骤 7/17
    舀一勺糯米，加蛋黄和肉
  • 步骤 8/17
    叶子两边往里折
  • 步骤 9/17
    折成这样
  • 步骤 10/17
    把粽子包好，多余的叶子用剪刀剪掉
  • 步骤 11/17
    用绳子绑好
  • 步骤 12/17
    取一锅，放在电磁炉上，加水煮沸。
  • 步骤 13/17
    煮到熟为止
  • 步骤 14/17
    煮好了，揭开锅盖，粽香四溢
  • 步骤 15/17
    煮好了取出
  • 步骤 16/17
    拆开来吃
  • 步骤 17/17
    喜欢辣的可以加点辣椒酱
小贴士

煮的时间由你的火力和你包的大小决定，包大了，熟得慢。

发布于 2020-01-10
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