过年为了博个好彩头就在年前的一天做了这个发糕,多层的,味道很棒哦!算是中西合璧的一款糕点吧。
1、发糕中面粉和玉米面的比例要注意,玉米面的比例不可过大,那样会造成成品口感粗糙的。
2、发糕的前期发酵很关键,为了成品的质量一定要发酵到位。