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蒿粑
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倒叙的时光莫经

蒿粑,家乡有些地方叫健儿粑,跟青团做法差不多,蒿粑不全是糯米,会加些大米一起做成粑粑,做好之后甜糯美味,嘴里淡淡的艾香让人难舍,今天做的这个,小家伙一口气吃了三个,要不是几只刚买的小鹅吸引了她,可能还能吃。在家的时候妈妈并没有给我们做过这种蒿粑,经历过苦日子的老妈生怕吃野菜会回到真吃野菜的日子,今天吃这个粑的时候,我第一个念头想着的却是,我一定要做给妈妈吃,真的真的好吃。我要让妈妈知道,现在吃野菜是养生,吃这种美味的野菜食品是享受。

时间:30分钟-1小时
食材
茵陈蒿 50g
糯米粉 150g
梗米粉 30g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茵陈蒿摘洗干净
  • 步骤 2/12
    起锅烧水,水开后把蒿放锅里焯下水捞出
  • 步骤 3/12
    捞出手切碎。
  • 步骤 4/12
    切碎后放料理机里打成汁
  • 步骤 5/12
    加入糯米粉和梗米粉
  • 步骤 6/12
    和成光滑的面团
  • 步骤 7/12
    提前备好的豆沙馅
  • 步骤 8/12
    揪一团面,用手压成面皮
  • 步骤 9/12
    放上豆沙馅
  • 步骤 10/12
    合拢,收口,放进笼屉里
  • 步骤 11/12
    锅里烧开水,大火蒸十分钟即可.
  • 步骤 12/12
    甜糯美味,咬一口满嘴的艾香。
小贴士

蒿打汁的时候,一定要切碎再入料理机,不然不好打成汁的,蒿叶会缠着料理机的刀片

发布于 2023-09-28
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