Name: 辣炒螺蛳肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 螺蛳肉 200g; 油 适量; 盐 适量; 干辣子 50g; 青椒 3个; 生姜 适量; 大蒜 3瓣; 料酒 1汤匙; 鸡精 适量

辣炒螺蛳肉

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periodical大叔

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炒螺蛳的时候怕太多吃不完，就留了一些，用水把螺蛳煮沸腾几分钟，再用牙签把肉挑出来，用辣椒炒，味道也是极好的哦。这道菜，对于我们家乡人都是美味，妈妈也特别爱吃，母亲节做了这个菜，虽然妈妈没在身边，但祝福一直都在……

时间:10分钟内

食材

螺蛳肉 200g

油适量

盐适量

干辣子 50g

青椒 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

备好材料，洗净
步骤 2/6

辣椒切小段，大蒜切片，生姜切丝
步骤 3/6

热锅下螺蛳肉，翻炒出水分，加料酒去腥味后装盘待用
步骤 4/6

热锅下油，把螺蛳肉和生姜倒入锅中翻炒，时间不要太久，稍微炸一下就行，装盘，锅底留油
步骤 5/6

倒入辣椒和大蒜，加盐翻炒一分钟，这样辣椒能入味
步骤 6/6

倒入待用的螺蛳肉，放适量盐炒均，加鸡精调鲜即可

小贴士

如果先不炒干水分而放油炒的话，要炒久一点哦

发布于 2019-09-05

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