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炒螺蛳
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飞雪bribe

螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效，可治疗黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痘疹、肿毒等病症。记载：螺蛳能“醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿，治反胃、痢疾、脱肛、痔瘘”。日：螺蛳“汁，主明目，下水”。(本草汇言>载：螺蛳能“解酒热，消黄疸，清火眼利大小肠”。螺蛳壳味甘，性温，有收敛制酸的功效。

时间:10分钟内
食材
螺蛳 350g
生抽 30ml
盐 3g
辣椒 1个
生姜 5g
绍酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先把螺蛳放清水里养上半天时间，养的时候滴几滴食用油
  • 步骤 2/4
    锅内放入食用油，先把生姜和辣椒倒入去翻炒
  • 步骤 3/4
    然后倒入螺蛳翻炒
  • 步骤 4/4
    加入适量的绍酒和生抽、盐，用大火烧五分钟，然后转为小火收汁即可
小贴士

螺蛳烧的时候太久了，容易造成肉收缩

要注意好水的用量，放的水太小了，做出来的螺蛳会造成吸不出来

发布于 2022-08-29
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