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干豆角粉蒸肉
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思纬ultimate

舌尖中出现了天门蒸菜，那一碗碗蒸菜真是诱人，蒸菜到处都有的，在我们四川家乡那里，红白喜事都有蒸菜，俗称八大碗，这八大碗有瘦有肥，有甜有咸，非常的美味。家乡的蒸肉底下会垫南瓜，土豆，红薯等许多蔬菜，今天我用了干豇豆，泡得软软的干豇豆蒸好之后Q劲十足，非常美味，蒸肉肥而不腻，很受家人喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
干豇豆 200g
蒸肉粉 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗净
  • 步骤 2/11
    烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下去烙
  • 步骤 3/11
    烙成这样
  • 步骤 4/11
    加清水，泡下五花肉，然后用刀轻轻一刮猪皮，上面的一层就下来了。
  • 步骤 5/11
    洗净后取一块切片
  • 步骤 6/11
    用料洒，盐,生抽，姜末，葱花拌匀腌制一小时以上，这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。
  • 步骤 7/11
    提前备好的蒸肉米粉。自已制作的哦
  • 步骤 8/11
    腌好的五花肉片，放入蒸肉粉，拌匀。
  • 步骤 9/11
    提前泡好的干豇豆。
  • 步骤 10/11
    切成小段加少许盐拌匀放盘里，也可以用蒸肉粉拌匀就行。
  • 步骤 11/11
    上面码好五花肉，蒸锅里上汽了，蒸一个小时即可。
小贴士

泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸

蒸肉粉要完全湿透，蒸出来才不会太干，可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸。

发布于 2019-08-05
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