jxcaipu logo
枣花馍
9.2万 热度 75 收藏
W佛系少女YG

枣花馍是人们用来祭祀的供品。每年春节除了打花糕，还会做很多的枣花馍。大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
红枣 250g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大，呈马蜂窝状时就好了。
  • 步骤 2/8
    挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，冲洗干净，放在小筐中沥水。
  • 步骤 3/8
    发酵好的面团加面粉揉光滑，一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。
  • 步骤 4/8
    把揉好的面分成几个大小不等的面团。
  • 步骤 5/8
    再取一个面团搓成一根粗细约均匀的长条，用筷子从中间压出一条沟。
  • 步骤 6/8
    用手指把长条捏成扁形，从一头开始卷枣。
  • 步骤 7/8
    依次摆造型卷枣，呈梅花形，卷好之后中间用筷子夹紧，上面按上一颗枣。
  • 步骤 8/8
    漂亮的梅花枣卷就成了。 把做好的枣花馍醒十分钟左右，再放在蒸笼中，中火蒸三十五分钟，关火焖一分钟左右出锅。
小贴士

面不要发的太过，否则蒸熟之后容易变形。

发布于 2019-09-20
31
相关菜谱
写评论