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枣花馍
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旧爱时光觅梅

枣花馍一道极为简单的家常蒸法，由于用了这种高品质的月枣，虽然是家常做法，做出来的味道也非常棒！月枣肉质肥美，香甜可口，老少皆宜，家人们都爱不释口，感兴趣的朋友不妨试一试，很值得大家尝试的一道美味佳品。

时间:10-30分钟
食材
月枣 12颗
面粉 300g
发酵粉 2g
白糖 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    在面盆中加入面粉，发酵粉和白糖。
  • 步骤 2/11
    用100克温水把面揉成偏硬的面团儿，用保鲜膜盖上，面团充分发至原来的2倍大。
  • 步骤 3/11
    面团分成12等份揉圆。
  • 步骤 4/11
    取一颗面团儿搓成圆柱长条。
  • 步骤 5/11
    用搓好的长条将月枣围住。
  • 步骤 6/11
    在两边接口处沾水合在一起成水滴状。
  • 步骤 7/11
    把其他面团儿也一次做好，六个水滴状的花瓣尖头朝里摆成完整的枣花。
  • 步骤 8/11
    取一颗月枣，中间切开，切成几个花瓣并把枣核取出。
  • 步骤 9/11
    切好的花瓣枣儿，里朝下面儿朝上扣在枣花馍中间做花蕊。先放在锅中使面发至原来的2倍。
  • 步骤 10/11
    开火蒸15分钟，闷三分钟后开盖儿出锅。
  • 步骤 11/11
    枣花馍儿做好啦。
小贴士

摆成花后，要发足够的时间才开始蒸，这样蒸出来的枣花馍才松软

发布于 2022-11-21
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