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白灼腐竹
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漫天蒲公英辛

女儿向来爱吃腐竹，但我不太喜爱，很多时候家里的腐竹放的时间长发霉坏掉，也不见得做几次。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

时间:10分钟内
食材
腐竹 4根
大蒜 2瓣
香油 适量
盐 半小勺
酱油 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需材料。
  • 步骤 2/12
    将腐竹剪成手指长短，用清水泡浸。
  • 步骤 3/12
    将泡透的腐竹捞起。
  • 步骤 4/12
    锅内加入清水烧沸。
  • 步骤 5/12
    然后倒入腐竹。
  • 步骤 6/12
    把腐竹烫熟。
  • 步骤 7/12
    然后捞起。
  • 步骤 8/12
    放凉开水中过下凉水即可捞起沥水装盘。
  • 步骤 9/12
    大蒜用擀面丈捣碎。
  • 步骤 10/12
    加入半小勺的盐。
  • 步骤 11/12
    再加入酱油、鸡精、香油。
  • 步骤 12/12
    然后拌匀浇在烫好的腐竹上即可食用。
小贴士

如果怕凉腐竹烫好后，可以不过凉水，直接拌酱料食用。

腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

发布于 2019-06-21
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