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酥樱桃蛋糕
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Disheartenedddd

这个酥樱桃蛋糕很油不敢送给邻居的宝宝们分享了，所以只好自己慢慢消耗喜欢吃油一点的亲们可以试下

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 125g
糖粉 75g
高筋面粉 25g
低筋面粉 70g
鸡蛋 1个
盐 1/8小勺
泡打粉 2.5g
樱桃 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油25g软化
  • 步骤 2/16
    加入高筋面粉25g和糖粉25g
  • 步骤 3/16
    揉成面团，放入冰箱冷冻室，直至冻硬
  • 步骤 4/16
    樱桃洗净去核，稍微切碎
  • 步骤 5/16
    100g黄油软化
  • 步骤 6/16
    冻硬的面团刨成丝成为酥皮碎备用
  • 步骤 7/16
    100g软化的黄油中加入糖粉，盐
  • 步骤 8/16
    打法至颜色发白，体积变大
  • 步骤 9/16
    分3此加入蛋液
  • 步骤 10/16
    每次都搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次
  • 步骤 11/16
    把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里
  • 步骤 12/16
    用刮刀翻拌均匀，成为蛋糕糊
  • 步骤 13/16
    将蛋糕糊倒入模具，四五分满即可
  • 步骤 14/16
    放入樱桃，稍微用筷子拌一下
  • 步骤 15/16
    放上酥皮碎
  • 步骤 16/16
    先放入烤箱上层，上下火，180度，表面上色后移到烤箱下层，上下火，150度，一共烤25-30分钟
小贴士

1. 制作酥皮的时候，黄油不要打发，直接和成面团。

2. 一定不要把模具装得太满，鱼鱼的这个模具太小，最后都溢出了好多酥皮

发布于 2019-07-31
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