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烫面巧克力戚风蛋糕
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翁孤浪王者

儿子从爷爷家回来了，昨晚一直在嚷嚷说：“妈妈我好长时间没吃您作的蛋糕了。”离家一个月多，这小子壮实了不少，估计爷爷奶奶没少花心思供养着咱这小宝贝，所以我也不敢怠慢，昨晚动手作了这个。才一出炉，小家伙把蛋糕就消灭了一大半，果真是馋啊。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡蛋 6个
白糖 100g
低粉 100g
色拉油 40ml
水 100ml
玉米淀粉 10g
纯黑巧力 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    塘瓷锅加入100ml水，40ml色拉油，30g白糖，70g黑巧，置电磁炉上加热至黑巧溶化，所有材料混合拌匀；
  • 步骤 2/13
    低粉内加入玉米淀粉，一块过筛；往混合好黑巧糊（移离电磁炉）倒入过筛粉；
  • 步骤 3/13
    搅拌至无颗粒状，拌匀；
  • 步骤 4/13
    倒入分离好的蛋黄；
  • 步骤 5/13
    拌匀；
  • 步骤 6/13
    将余下的70g白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速搅拌到泡沫状态；
  • 步骤 7/13
    瓢三之一蛋黄糊进蛋白糊中；
  • 步骤 8/13
    用割刀用切拌的手势拌匀；
  • 步骤 9/13
    重复上次操作多一次；
  • 步骤 10/13
    将拌匀的蛋黄糊倒入余下的三分之一的蛋白糊中；
  • 步骤 11/13
    用割刀用切拌的手势拌匀；
  • 步骤 12/13
    将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具里，8分满，轻震一下；
  • 步骤 13/13
    预热烤箱150度，烤60分钟后出炉后倒扣放凉脱模即可食用。
小贴士

戚风蛋糕，可将水换成果汁或其他原料制作，随自己喜欢。

发布于 2019-07-31
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