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可可海绵蛋糕
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秦桑低绿枝昆雄

心情故事老公生日要到了，他最喜欢吃巧克力了，所以生日我一定要做巧克力给他，生气的是昨天开始胃里特别难受，一走路就感觉累到不行，难道真是年纪大了？还是怎样了？虽然快奔三儿了，但这应该不算年纪大吧？我真的是唉！本来是想做个戚风的，但是分蛋清的时候蛋黄也进去了，心想忍忍吧，就当是蛋黄里放个全蛋，再打第二个的时候居然也这样了，我真没用啊！既然这样算是天意吗？就做可可蛋糕卷练手，本来想做个造型给他的，但我真的是很不舒服很难受，所以只做了这样简单的！希望明天我就好了，好做生日蛋糕给他！

时间:10-30分钟
食材
可可粉 20g
低筋面粉 70g
鸡蛋 4个
白糖 40g
植物油 15g
白醋 几滴
泡打粉 1g
鲜奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋四个，白糖40克，植物油15克粉类混合过筛（可可粉20克，低粉70克，小苏打1克）
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入盆里，加入白糖，蛋盆坐入40-50度的温水中
  • 步骤 3/10
    打蛋器先低速，再高速打至十分发
  • 步骤 4/10
    分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
  • 步骤 5/10
    加入植物油，同样采用上下翻拌的方式拌匀
  • 步骤 6/10
    搅拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘
  • 步骤 7/10
    烤箱中层175度18分钟左右。烤好的蛋糕装入一个大袋子里封口，回下蛋糕的水分
  • 步骤 8/10
    鲜奶油加糖打发
  • 步骤 9/10
    两片蛋糕中间夹上鲜奶油，再继续随意装饰下
  • 步骤 10/10
    做完我已经没有一点力气了，好累呢，先吃一块儿
小贴士

海绵蛋糕加入面糊和油的时候一定要小心拌，很容易消泡的。淡奶油打发的时候盆底下放冰水，天气太热，裱好的蛋糕一定要尽快放冰箱，不然就化了！

发布于 2019-07-31
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