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椰蓉花形面包
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豆芽liner

做面包的次数也不少了，一直想尝试的就是椰蓉面包，可是就是迟迟没下手，看了很多食谱后决定还是来试试看喔。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
牛奶 80g
奶粉 10g
椰蓉 30g
黄油 30g
鸡蛋 15g
细砂糖 40g
酵母 5g
精盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面团食材
  • 步骤 2/17
    椰蓉馅食材
  • 步骤 3/17
    把面团食材中除黄油外所有的食材放入大盆中
  • 步骤 4/17
    揉成面团
  • 步骤 5/17
    加入软化的黄油
  • 步骤 6/17
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大
  • 步骤 7/17
    黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀
  • 步骤 8/17
    倒入椰蓉拌匀
  • 步骤 9/17
    把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
  • 步骤 10/17
    把椰蓉馅分成4份备用
  • 步骤 11/17
    把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，松弛10分钟
  • 步骤 12/17
    发酵好的面团按扁包入一份椰蓉馅
  • 步骤 13/17
    包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形
  • 步骤 14/17
    剪刀如图在扁圆形面团上剪开
  • 步骤 15/17
    剪好的面团摆成花形
  • 步骤 16/17
    面团整形好，进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大，表面刷一层蛋液
  • 步骤 17/17
    烤箱预热170度中层烤18分钟即可
小贴士

其实这款面包还是很简单的，可以不用揉面到拉丝状态，不过经试吃甜味不大，如果喜欢吃甜食的朋友可以适当加点砂糖。

发布于 2019-07-31
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