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枣豆渣馒头
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墨染几许红叶昊明

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
枣豆渣 200g
玉米面 100g
小麦面粉 200g
温水 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    做好的豆浆滤出的豆渣。倒入盆中。
  • 步骤 2/8
    在豆渣中加入面粉和玉米面。
  • 步骤 3/8
    用温水把酵母激活后倒入面粉中揉成面团。
  • 步骤 4/8
    放在温暖的地方发酵至二倍大的面团揉匀排气。
  • 步骤 5/8
    分成等份的小剂子。
  • 步骤 6/8
    揉成馒头生胚。
  • 步骤 7/8
    摆在蒸锅里二次发酵半小时。开火蒸，水开后蒸25分钟即可。
  • 步骤 8/8
    蒸好后关火焖五分钟再开盖取出。
小贴士

因为豆渣里有水份，所以不要放太多的温水。

因为有玉米面和豆渣所以蒸的时间比白面馒头蒸的时间要长一些。

再吃时切片上锅再蒸一遍就好了。

发布于 2020-02-13
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