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迷糊娃娃出浴蛋糕
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沽棺仁医游

迷糊娃娃沐浴蛋糕是近几年流行起来的，它造型可爱，是每个女孩做喜欢的，用它送闺蜜，送小女孩都是非常适合的，总之我是非常的喜欢它。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
蛋黄中细砂糖 20g
蛋清中细砂糖 60g
牛奶 65g
玉米油 50g
淡奶油 适量
细砂糖 适量
色素 一点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把戚风蛋糕的材料准备好，称重备用。蛋清蛋黄分别打入两个干净的盆中。（主材料就是戚风蛋糕的材料。）
  • 步骤 2/19
    在蛋黄中加入20g细砂糖搅拌均匀，分三次加入玉米油，每次都搅打均匀。再加入水，搅拌均匀。
  • 步骤 3/19
    筛入粉类材料。
  • 步骤 4/19
    将粉类材料与蛋黄搅拌均匀无颗粒。
  • 步骤 5/19
    蛋清分三次加入砂糖，打至干性发泡，打蛋盆倒扣蛋清不下落即可（我的图片看不看的出来呀，哈哈）
  • 步骤 6/19
    取三分之一蛋清放入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀。
  • 步骤 7/19
    将蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中，继续翻拌均匀。
  • 步骤 8/19
    将蛋糕胚倒入8寸活底模具中。烤箱预热150度。（我的烤箱温度偏低，大家要视自己的烤箱温度而定。）
  • 步骤 9/19
    用力振出气泡，蛋糕胚放入烤箱倒数第二层，150度烤焙55分钟。
  • 步骤 10/19
    30分钟的时候，蛋糕体涨到最高位置了。
  • 步骤 11/19
    . 蛋糕烤好，取出从高处振出蛋糕体内的热气，然后倒扣。
  • 步骤 12/19
    蛋糕脱模了，一点都没裂，挺完美吧。
  • 步骤 13/19
    蛋糕分为三层（今天的蛋糕没有振出气泡，所以有好大的洞，不过反正裱花，还是没问题。）
  • 步骤 14/19
    迷糊娃娃用酒精消毒，然后用保鲜膜包好。
  • 步骤 15/19
    先取适量奶油加入细砂糖，打到8分发，（用于抹面，不加色素）
  • 步骤 16/19
    取打发好的奶油抹在每一层蛋糕中间，尽量抹平就可以
  • 步骤 17/19
    两层蛋糕都抹好，当上最上面一层，在蛋糕体上挖一个小洞，（娃娃能够坐进去的大小就可以了）然后在最上面一层也抹上奶油，尽量抹平，周围也要抹上奶油，也要尽量抹平。（忙着抹面，忘了拍下了。）
  • 步骤 18/19
    另取适量奶油，加入细砂糖，加入适量色素打发（我用的进口的一款色粉，只用牙签挑了一点就可以了。）装入一次性裱花袋，剪很小一个口子不用裱花嘴，用力挤出细条，我也第一次做这个，挤得还不太好看，大家可以按照自己的想法去做。
  • 步骤 19/19
    最后再取一点奶油，打发，装入一次性裱花袋，用小号圆嘴挤出泡泡的感觉，再装饰一点糖珍珠就可以了。
小贴士

1.制作戚风蛋糕胚的时候，蛋清打发很重要，一定要达到干性发泡。

2.烤制蛋糕的时候，根据自己的烤箱脾气决定温度，我的温度只是一个参考值。

3.迷糊娃娃一定要用酒精消毒之后用保鲜膜包好，卫生很重要。

发布于 2022-12-24
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