jxcaipu logo
迷糊娃娃蛋糕
1.5万 热度 195 收藏
Cherry-sss

今天表弟女儿过生日,我之前有买过好几个娃娃,侄子结婚时尝试做了一个芭比的,这次想尝试做个迷糊娃娃泡泡浴的,因为裱花弱项,一直不太敢尝试,打发奶油也总打不好,应该都是太过了的原因,导至抹面总是很粗糙,但是打得不到位吧,裱花又裱不起来,汗!真是一技术活。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
40g
40g
白醋 适量
适量
水果 适量
娃娃 1个
淡奶 500g
45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    蛋白蛋黄分离,蛋黄加30g糖打匀
  • 步骤 3/10
    分别加入40g油拌匀,加入水拌匀
  • 步骤 4/10
    筛入低粉刮拌匀
  • 步骤 5/10
    蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡,分三次加糖,打至硬性发泡
  • 步骤 6/10
    加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀(翻拌),最后一次倒回蛋白糊中,翻拌匀
  • 步骤 7/10
    倒入抹了油撒了粉的烤盘,烤150度45-50分
  • 步骤 8/10
    凉后切两片,一片放转台上,抹上奶油,撒上水果
  • 步骤 9/10
    盖上另一片,也抹上奶油,四周都抹匀
  • 步骤 10/10
    娃娃保鲜膜包好插入中间,挤上形,再挤点泡泡,OK
小贴士

1、蛋糕胚戚风做法

2、淡奶加糖打发

3、娃娃包好插入蛋糕中

4、最后挤上泡泡浴形就可以了

发布于 2023-06-20
相关菜谱
写评论