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芭比娃娃蛋糕
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猎豹balcony

今天上传个芭比娃娃蛋糕吧，是我第一次做芭比娃娃蛋糕，裙子的边挤得有些粗糙，以后得多练习哈。其实做芭比娃娃蛋糕还是比较省事的，这款蛋糕用了一个芭比的模具，没有挤花朵，省事不少哈。

这样的蛋糕送小美女过生日用，还是蛮不错的哈，每个小姑娘心里都藏着小公主梦，哈哈，送女孩儿肯定喜欢的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
牛奶 65g
色拉油 65g
白糖 80g
低粉 100g
奶油霜 400g
芭比娃娃 1个
淡奶油 350g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。
  • 步骤 2/21
    蛋黄中加入牛奶，加20克白糖搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀。筛入低粉。
  • 步骤 3/21
    用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 4/21
    蛋白放厨师机盆里面，分三次加入60克白糖搅拌。
  • 步骤 5/21
    搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。
  • 步骤 6/21
    分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦。
  • 步骤 7/21
    把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 8/21
    倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。
  • 步骤 9/21
    烤箱140度预热，最下层，60分钟。
  • 步骤 10/21
    烤好后倒扣冷却。
  • 步骤 11/21
    凉后脱膜。
  • 步骤 12/21
    分三片。我觉得三片有点厚，下次分五片吧，分5片厚度比较合适。
  • 步骤 13/21
    把奶油抹在蛋糕第一片上。
  • 步骤 14/21
    依次抹好第二片，第三片，最后抹上面和四周，抹平。
  • 步骤 15/21
    芭比娃娃洗干净用保鲜膜包好。
  • 步骤 16/21
    插入蛋糕中。
  • 步骤 17/21
    把少许奶油霜用粉色素调色，从下面挤三层至四层。
  • 步骤 18/21
    然后再加入白色奶油霜搅拌均匀，调成浅粉色，继续挤。
  • 步骤 19/21
    再放入些白色奶油霜，调成浅浅的粉，挤满裙子。
  • 步骤 20/21
    最后挤出娃娃的上衣部分。我用了14号花嘴。
  • 步骤 21/21
    成品。
小贴士

这次做的娃娃的裙子是渐变的，最小面是深色的，越来越浅，调奶油霜时可以调少量的粉，然后慢慢往里面加白色的，就会越来越浅浅的了。挤的裙子我用了很久前买的一个花嘴，也没有号，杂牌子的。也可以用104号挤哈，效果一样的。

发布于 2023-11-06
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