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不用裱花的芭比娃娃蛋糕
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beam梦姑

对于裱花技术不行的我来说，做这款不用裱花的芭比娃娃蛋糕，真是在好不过，因为里面添加了火腿和韭菜，出炉后不但点缀裙摆华丽，而且口味还与众不同的好吃，真是一举二得啊！

食材
鸡蛋 5个
低粉 85克
牛奶 40克
玉米油 40克
盐 适量
糖70克 70克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    2、这次用的是后蛋法，先将，玉米油、牛奶、白糖用蛋抽搅打均匀。
  • 步骤 3/11
    3、筛入低筋面粉。
  • 步骤 4/11
    4、逐个将5个蛋黄打匀后，基本能在蛋抽上挂住，就可以了。
  • 步骤 5/11
    5、分离蛋黄的同时将蛋清放入无油、水的干净打蛋盆中，加入3滴白醋，将蛋清打至鱼泡眼时，加入20克白糖。
  • 步骤 6/11
    6、继续打发蛋清，看到有纹路时，再加入20克白糖，继续打发一会，加入剩余的30克白糖，打到粘稠，能看到蛋清有尖时，就好了，要提前把烤箱预热上。
  • 步骤 7/11
    7、取3分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀后倒回到蛋白霜中切拌均匀，加入火腿和韭菜。
  • 步骤 8/11
    8、在略微搅拌后，倒入芭比模具中，震出模具中的大气泡
  • 步骤 9/11
    9、放入预热好的烤箱内，上下120度，放入下层60分钟（可以根据自己的烤箱脾气来定）
  • 步骤 10/11
    10、出炉后，将模具倒扣放凉脱模
  • 步骤 11/11
    11、漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好了
小贴士

1、温度应该根据自己家的烤箱脾气来

2、也可以磕几个小花片放在模具的壁上

发布于 2024-04-20
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