Name: 肉烧花椰菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 五花肉 100g; 花椰菜 250g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 自然鲜 适量; 黄酒 适量

肉烧花椰菜

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抖坠以接玖

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挺喜欢吃饭店烧的那种长长的花椰菜，可惜菜市场很难买到。过年期间菜市场卖的蔬菜，一天比一天贵，眼瞅着就要下雪了，菜的品种也少了。在逛超市的时候，重点看了下超市的蔬菜，还真被我看到了这种长长的花椰菜，就下手带了半颗回来。做法也有所改变，先用开水焯熟，这样可以去除青气，还能保持较好的口感呢。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 100g

花椰菜 250g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

花椰菜一颗洗净备用
步骤 2/16

用手撕或者用剪刀剪成小块
步骤 3/16

放入奶锅里焯熟
步骤 4/16

过冷水沥干备用
步骤 5/16

五花肉切小块备用
步骤 6/16

热锅下油，先炒肥肉
步骤 7/16

炒香肥肉，最后炒出油
步骤 8/16

倒入切好的五花肉
步骤 9/16

加适量黄酒调味
步骤 10/16

加适量酱油调味
步骤 11/16

加适量盐调味
步骤 12/16

加适量开水焖煮约10分钟
步骤 13/16

倒入备好的花椰菜
步骤 14/16

加适量盐调味
步骤 15/16

加适量自然鲜酱油
步骤 16/16

快炒出锅

小贴士

花椰菜焯水后可以去除菜花本身的青气，味道更鲜，烧的时候也可以保持脆脆的口感。

发布于 2019-09-20

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