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海南斋菜煲
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穿草裙的少女阿

简单

时间:10-30分钟
食材
木耳 10g
腐竹 30g
粉丝 25g
黄花菜 15g
冬菇 20g
黑豆芽 100g
水芹 100g
鲜荞头 30g
黄豆腐干 3块
花生仁 50g
盐 适量
香油 适量
芝麻油 适量
生抽 适量
姜丝 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料：黑豆芽，荞头，黄豆腐干，水芹
  • 步骤 2/14
    材料：腐竹，冬菇，粉丝，黑木耳，黄花菜，花生
  • 步骤 3/14
    腐竹、冬菇、黄花菜、黑木耳浸泡
  • 步骤 4/14
    浸泡好后洗净，切块或切段
  • 步骤 5/14
    黄豆腐干切条；荞头切段
  • 步骤 6/14
    黑豆芽去根部洗净
  • 步骤 7/14
    水芹洗净切段
  • 步骤 8/14
    花生加点油炒香
  • 步骤 9/14
    锅中加油，把黄豆腐干煎好，加点盐和生抽炒匀
  • 步骤 10/14
    留油，把腐竹、木耳、冬菇、黄花菜炒匀，加盐入味；
  • 步骤 11/14
    再把豆芽和荞头炒半味
  • 步骤 12/14
    砂锅中加水和姜丝烧开，放入豆腐、木耳、腐竹、冬菇、黄花菜滚几分钟
  • 步骤 13/14
    再加入粉丝、豆芽、荞头滚一会儿
  • 步骤 14/14
    加入水芹滚开，加点盐和本地白胡椒粉调味，关火，撒上炒好的花生仁
小贴士

原材料的用量可根据人数和锅的大小决定。

花生仁也可能用碟子装着放一边搭配。

发布于 2020-02-13
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