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酸菜排骨
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灭绝师太plastic

东北酸菜味道咸酸，口感脆嫩，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。两者结合，更是美好。

时间:30分钟-1小时
食材
酸菜 200g
排骨 500g
宽粉条 适量
料酒 适量
生姜 适量
红辣椒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉条提前泡软，剪成适合的段备用
  • 步骤 2/8
    排骨焯去血水，冲洗干净。 酸菜洗净切丝，然后用清水冲洗捏干备用
  • 步骤 3/8
    油锅烧热，加入生姜丝，红椒少许
  • 步骤 4/8
    下入焯好的排骨稍微翻炒
  • 步骤 5/8
    放入酸菜丝
  • 步骤 6/8
    倒入适量的水和料酒，煮开后，转小火慢炖
  • 步骤 7/8
    炖至排骨软烂，加入粉条
  • 步骤 8/8
    煮至粉条熟，调入适量的盐拌匀即可
小贴士

1、排骨选用肥瘦相间的，制作之前先焯去血水，冲洗干净。

2、粉条需要事先用温水泡。

3、酸菜事先清洗干净切成丝，越细越好，越细越入味。

发布于 2019-09-06
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