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糖醋猪戈肉
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气泡温泉酒

炎炎夏日，总是喜欢吃些清淡口味的菜，可是发现，肉还是要补充些的，但是又不喜欢油腻，所以，就做了这道糖醋味的猪戈肉，吃起来很Q，很脆，不太像吃猪肉的感觉哦。没想到炎炎夏日我却喜欢上了带着皮和肥肉的猪戈肉，看来和做菜的方法有关哦。

时间:10-30分钟
食材
猪戈肉 500g
油 适量
盐 适量
孜然 适量
大蒜 适量
生姜 适量
醋 适量
红糖 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪戈肉洗干净，连皮一起切成长条，放入孜然和盐巴，醋和老抽腌制30分钟
  • 步骤 2/7
    热锅冷油，放入大蒜和生姜煸炒出香
  • 步骤 3/7
    倒入腌制好的猪肉快速翻炒，
  • 步骤 4/7
    不停地翻炒约3分钟，放入红糖
  • 步骤 5/7
    翻炒均匀，加入适量的水
  • 步骤 6/7
    煮至猪肉熟透，大火收干汤汁儿
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

刚下锅时火候不宜过大哦。

味道在腌制的时候已经放了。所以最后无需调味哦。

醋可以适当多放些，这样子肉更Q。

发布于 2019-07-30
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