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鸡腿包饭
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荀南蔷北薇

鸡腿包饭,香嫩鸡肉搭配米饭,自己在家做美味又健康!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1只
大米饭 80g
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
五香粉 适量
蜂蜜 适量
棉线 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    鸡腿去杂质洗净沥干，去骨备用。
  • 步骤 3/12
    用刀在鸡肉上横竖剁上几刀，注意不要切断鸡皮。
  • 步骤 4/12
    加点水用手抓匀，这样鸡肉更嫩，再放入盐，糖，料酒，生抽，胡椒粉，五香粉，番茄酱，抓匀，使其入味。
  • 步骤 5/12
    放入器皿密封好，放入冰箱，腌制1个晚上。
  • 步骤 6/12
    取出，摊平，鸡皮向下，放入米饭，
  • 步骤 7/12
    将鸡肉边卷起边整理成长条状，米饭应完全被鸡肉包裹，再用棉线扎紧定型。
  • 步骤 8/12
    放入烤盘，
  • 步骤 9/12
    烤箱提前预热，上下管，200度，烤三十分钟左右。
  • 步骤 10/12
    中途可将腌肉料汁，刷鸡腿外皮两次，
  • 步骤 11/12
    最后一次，刷蜂蜜后约五分钟出炉即可。
  • 步骤 12/12
    去掉棉线，美美的享用吧！
小贴士

1烤制时，烤箱要提前预热，温度不要过低，瞬间锁住鸡肉水份，可使鸡肉更嫩。

2如果没有烤箱，用平底锅小火煎制，可达到差不多的效果。

3没有棉线，也可用锡纸包裹定型，最后十分钟打开上色涂料。

4.如果不方便扎，可以用针穿了棉线逢住，再困紧。

发布于 2020-03-25
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