jxcaipu logo
油菜肉沫面
7.7万 热度 666 收藏
骨牌倒了

不想出去买菜了,看了看家里的食材,还有一颗油菜,炒菜是肯定不够,而且,今天也没有什么食欲,不想吃米饭了。那就油菜肉沫面吧,面条特意做得软了点,滑滑的非常容易下咽。吃了一碗面,没有食欲那种事情顿时是抛在脑后了,真好!

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
油菜 1颗
适量
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
适量
红辣椒 1段
豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加水揉成光滑的面团,盖湿布饧半小时
  • 步骤 2/14
    葱姜蒜切碎,猪肉切沫,油菜洗净
  • 步骤 3/14
    热锅热油,放入肉沫翻炒
  • 步骤 4/14
    肉沫变色后加入料酒,生抽
  • 步骤 5/14
    加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
  • 步骤 6/14
    加入葱姜蒜沫和辣椒丁炒出香味,加入水煮开,转小火煮几分钟
  • 步骤 7/14
    到汤汁变得稍微浓稠关火即可,因为吃面条,所以汤汁得多些。
  • 步骤 8/14
    案板洒上干面粉,把面团擀成面饼,薄厚随自己的习惯
  • 步骤 9/14
    洒上干面粉,折叠起来
  • 步骤 10/14
    切成等宽的面条
  • 步骤 11/14
    提起来即可,我又每根都抻了一下
  • 步骤 12/14
    锅中水开,下入面条
  • 步骤 13/14
    水开后再搅动面条,今天擀的很薄,很快就熟了,快出锅之前放入油菜烫一下一起出锅。
  • 步骤 14/14
    油菜和面一起捞出,浇上肉沫汤即可
小贴士

发布于 2019-07-29
相关菜谱
写评论