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抱腌清蒸鱼
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粗丝驮贪磕

这是一道比较清淡的菜，鱼肉鲜嫩，少油少盐，做法也简单。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
黄酒 适量
鱼露 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼洗净，去头尾，切段
  • 步骤 2/7
    取一个碗，倒入黄酒，鱼露，放入盐，加水调成淡盐水。
  • 步骤 3/7
    放入鱼，抓匀后，盖保鲜膜，放冰箱腌制三小时以上，中间将鱼翻一次。
  • 步骤 4/7
    盘中放上切好的姜片和葱丝。
  • 步骤 5/7
    将鱼段放在上面，上面放姜片和葱丝。
  • 步骤 6/7
    放入开水锅中，蒸8分钟关火后闷三分钟。
  • 步骤 7/7
    取出撒上葱丝即可。
小贴士

1.什么样的鱼都可以做，可以选自己喜欢的。

2.鱼要腌制三小时以上，才会入味儿好吃。

3.关火后要闷三分钟。

发布于 2019-07-30
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