清蒸鱼
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清蒸鱼，与蒸为烹饪方式，鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，再浇上油汁，鲜味十足。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
买回来的鲳鱼，洗干净，在鱼身划上几刀，用盐抹鱼身，倒料酒腌制。 -
步骤 2/7
所有配料：香菜、姜片、青辣椒切圈。
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步骤 3/7
把姜片和一些香菜塞进鱼肚子，其他的姜片，铺在鱼身上，再淋上少许料酒。
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步骤 4/7
锅水煮开，放入鱼，开始蒸20分钟。
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步骤 5/7
蒸好的鱼，倒掉汁，把香菜放在表面。
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步骤 6/7
倒油，油热、放盐、酱油、蚝油，炒香。
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步骤 7/7
把炒好的油汁淋在鱼上，清蒸鱼做好了。
小贴士
用料酒腌制鱼，去腥味。鱼蒸好后，要把鱼汁全倒掉。喜欢吃辣的豆亲，可以适量加入辣椒。
发布于 2022-03-30
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