jxcaipu logo
酥脆蛋糕卷
3.8万 热度 185 收藏
含容笑语浅酌

提起吃蛋糕卷就会联想到那是个很软绵的西式甜点心。如果人们一味吃那么单一味道的蛋糕卷久了也会生厌。也不会再受到吃货们的喜欢了。今天来换个方法做蛋糕卷。在我这里，蛋糕卷不仅只是代表软绵的点心。而且让蛋糕卷从外表的软绵到酥脆香甜的内里的变化、全部都包含在一块蛋糕卷里。从而改变了蛋糕卷原来的风格。为蛋糕卷增添了新的元素符号和亮点。

时间:1-2小时
食材
面粉 60g
油 50g
绵白糖 50g
牛奶 40ml
泡打粉 3g
酥脆卷 适量
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋3个 分离蛋清和蛋黄 分开单放
  • 步骤 2/11
    牛奶 玉米油 蛋黄 面粉 泡打粉放在一起搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    蛋清用打蛋器 打起泡泡时放糖 再次打起大的泡泡时再放糖 分三次放入
  • 步骤 4/11
    打的蛋清倒立不倒 即可了
  • 步骤 5/11
    蛋清放进蛋黄的液体里 从上到下的搅拌 不要打圈圈的搅拌
  • 步骤 6/11
    烤盘铺油纸 慢慢倒入蛋液 轻轻的震荡几下
  • 步骤 7/11
    烤箱上下火170度 预热 放入烤箱 注意观察火候大小 大约烤制15分钟左右
  • 步骤 8/11
    取出反扣 稍微放冷
  • 步骤 9/11
    修理下边缘 切成合适的条
  • 步骤 10/11
    馅料沾满果酱
  • 步骤 11/11
    卷起就OK了
小贴士

注意烤箱的温度

发布于 2022-06-14
191
相关菜谱
写评论