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红枣酸奶蛋糕
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跃颊背孟吨

蛋糕,对我特别的诱惑,去市场逛,看见有大大颗的红枣买,很甜呢就买一些。用来做蛋糕也是很不错的,我是切小粒,感觉打成泥感觉会更好啊。我加了红枣酸奶,味道非常香甜呢,以前不喜欢红枣味,现在居然感觉不错。因为宝贝把我烤箱扭过,我没留意,然后又些悲剧了,就是下火烤,变成下火烤,导致发现的时候一开上下火烤,蛋糕马上裂开了,无语。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
酸奶 200ml
黄油 30g
砂糖 70g
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料,面粉过筛2遍。
  • 步骤 2/15
    红枣切碎。
  • 步骤 3/15
    黄油隔水加热融化,倒入酸奶。
  • 步骤 4/15
    拌匀。
  • 步骤 5/15
    鸡蛋黄一个一个加入,打匀。
  • 步骤 6/15
    筛入面粉。
  • 步骤 7/15
    按不规则拌匀。
  • 步骤 8/15
    蛋白分三次加入砂糖,打至湿性泡发。
  • 步骤 9/15
    挖三分之一到蛋黄糊里自上而下拌匀。
  • 步骤 10/15
    再倒回蛋白霜里。
  • 步骤 11/15
    自上而下拌匀,加入红枣碎拌匀。
  • 步骤 12/15
    倒入模具,阵出大气泡。
  • 步骤 13/15
    撒上红枣碎,模具包上锡纸,烤盘放入适量热水。
  • 步骤 14/15
    上下火,150度烤1小时。
  • 步骤 15/15
    烤好后倒扣半小时,脱模,就可以切片食用。
小贴士

蛋糕要小火慢烤,这样才更完美。

发布于 2019-10-24
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