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红枣酸奶蛋糕
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跃颊背孟吨

蛋糕，对我特别的诱惑，去市场逛，看见有大大颗的红枣买，很甜呢就买一些。用来做蛋糕也是很不错的，我是切小粒，感觉打成泥感觉会更好啊。我加了红枣酸奶，味道非常香甜呢，以前不喜欢红枣味，现在居然感觉不错。因为宝贝把我烤箱扭过，我没留意，然后又些悲剧了，就是下火烤，变成下火烤，导致发现的时候一开上下火烤，蛋糕马上裂开了，无语。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
酸奶 200ml
低筋面粉 60g
黄油 30g
砂糖 70g
玉米淀粉 15g
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料，面粉过筛2遍。
  • 步骤 2/15
    红枣切碎。
  • 步骤 3/15
    黄油隔水加热融化，倒入酸奶。
  • 步骤 4/15
    拌匀。
  • 步骤 5/15
    鸡蛋黄一个一个加入，打匀。
  • 步骤 6/15
    筛入面粉。
  • 步骤 7/15
    按不规则拌匀。
  • 步骤 8/15
    蛋白分三次加入砂糖，打至湿性泡发。
  • 步骤 9/15
    挖三分之一到蛋黄糊里自上而下拌匀。
  • 步骤 10/15
    再倒回蛋白霜里。
  • 步骤 11/15
    自上而下拌匀，加入红枣碎拌匀。
  • 步骤 12/15
    倒入模具，阵出大气泡。
  • 步骤 13/15
    撒上红枣碎，模具包上锡纸，烤盘放入适量热水。
  • 步骤 14/15
    上下火，150度烤1小时。
  • 步骤 15/15
    烤好后倒扣半小时，脱模，就可以切片食用。
小贴士

蛋糕要小火慢烤，这样才更完美。

发布于 2019-10-24
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