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红枣酸奶发糕
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爱发呆

放假回家的时候最喜欢买红枣发糕来吃，又甜又香又好看，一直都想学着做，来到学校，虽然工具简单，但是做出来的味道很不错哦！可以拿来当早餐，营养又饱腹！里面加了一些银耳和枸杞，银耳和红枣对于女性来说都是很好的，可以养颜、嫩肤、补气养血。希望大家能喜欢！

时间:30分钟-1小时
食材
白面粉 500g
银耳 1小朵
红枣 10颗
枸杞 适量
红枣酸奶 1瓶
鸡蛋 1个
酵母粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    银耳和无核红枣要泡水一个小时左右，一斤面粉、酵母粉和酸奶小店都有卖，材料都很容易准备。
  • 步骤 2/6
    酸奶加温水搅均倒入面粉中，加鸡蛋、酵母粉。
  • 步骤 3/6
    搅拌的过程不断加温水，均匀后加入剪碎的银耳和少量红枣继续搅拌。
  • 步骤 4/6
    均匀后再加几勺红糖和白糖（根据口味来加量），这样分开加入，有利于面粉的均匀，不易结块。盖锅盖发酵1~2小时。
  • 步骤 5/6
    先在碗里涂一层油，防止粘锅。一斤的面粉可以分三次蒸（我用的是宿舍小型电饭锅），撒上切好的红枣和枸杞。
  • 步骤 6/6
    蒸熟后可拔电/关火在锅里焖10分钟。当当当~这是成品~
小贴士

1、全是面粉的话，口感会粘稠，可以1:1的加入玉米面。

2、一定要在碗里或者蒸锅里涂上油，不然出锅后发糕很粘锅，难洗。

3、刚出锅的发糕有点像年糕，口感非常粘稠，大家可以等凉了再切开食用。

发布于 2019-09-12
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