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红枣酸奶
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咕讶仪温贝

今天给大家分享红枣酸奶的做法，真材实料的，可不是超市卖的红枣味酸奶，这两者有区别的。

食材
红枣 15颗
纯牛奶 1升
菌粉 1克
蜜豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大红枣，洗净，去核。
  • 步骤 2/8
    把红枣蒸熟。
  • 步骤 3/8
    摇成红枣泥。
  • 步骤 4/8
    在红枣泥中加入1L的牛奶，搅匀，使红枣泥和牛奶混在一起。
  • 步骤 5/8
    然后把红枣牛奶倒入锅中，开最小火，慢慢搅拌，让红枣泥更充分的和牛奶混合在一起。(不要烧开，小火慢慢搅就行)
  • 步骤 6/8
    然后过滤掉红枣渣，把红枣奶装在大奶罐中。
  • 步骤 7/8
    等红枣牛奶完全晾凉后，加入1克的菌粉，搅匀，放酸奶机中发酵8小时就可以了。
  • 步骤 8/8
    好浓的红枣味，再加点蜜豆，这口感真好。
小贴士

我用的是不插电的酸奶机，恒温发酵的。如果你们家是电动酸奶机，也可以试一下。但不知口感会不会和我这酸奶机做出的一样。

发布于 2023-10-07
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