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红枣酸奶马芬
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安琪诗雁批

用红枣做了“红枣酸奶马芬”。先做枣泥，一般习惯是要去掉枣皮的，但我觉得枣皮一定也很营养，就一起煮过后用搅拌棒打成泥了。如果是做给老人、孩子时，怕不容易消化的，就可以去掉枣皮。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
低粉 150g
蛋黄 2个
酸奶 80g
糖粉 40g
枣泥 120g
白兰地 15ml
杏仁片 适量
泡打粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    枣泥材料： 红枣150g 水220ml 枣泥做法：红枣去核放入到小锅中
  • 步骤 2/10
    加水煮10分钟变软、水分减少后，用搅拌棒打成泥即可
  • 步骤 3/10
    如图
  • 步骤 4/10
    马芬的材料
  • 步骤 5/10
    黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色发白
  • 步骤 6/10
    分次加入蛋黄打发
  • 步骤 7/10
    加入白兰地酒（为了增加风味，没有也可以不加） 所有粉类过筛后加入，稍稍搅拌后加入酸奶，切拌
  • 步骤 8/10
    加入做好的枣泥，搅拌均匀即可
  • 步骤 9/10
    将面糊装裱花袋后挤入模具中，表面撒上适量杏仁片
  • 步骤 10/10
    烤箱提前预热后，以175°烤约30分钟即可
小贴士

做枣泥时，一般习惯是要去掉枣皮的，但我觉得枣皮一定也很营养，就一起煮过后用搅拌棒打成泥了。如果是做给老人、孩子时，怕不容易消化的，就可以去掉枣皮。

发布于 2019-10-29
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